La restauration collective (cantine d’entreprise, self-service, cafétéria) nécessite du matériel robuste, facile à nettoyer et conforme aux normes d’hygiène.

Notre gamme de matériel de restauration collective :

• Cuisson – fours combinés (vapeur/convection), cuisinières gaz/électrique, pianos, friteuses, grills, plaques chauffantes, bains-marie, marmites
• Réfrigération et conservation – armoires réfrigérées positives/négatives, chambres froides, tables réfrigérées (préparation), caves à vin (pour événements)
• Lavage – lave-vaisselle (à capot, à convoyeur, lave-bacs, lave-verres) – cadence 40 à 200 couverts/heure
• Préparation – tables inox, évier, bacs à laver, hachoir, robot mélangeur, éminceur, trancheuse, peseur, batteur
• Distribution en libre-service – tables chaudes (maintenance au bain-marie), vitrines réfrigérées, présentoirs, chafing dish, cantines isothermes
• Petit matériel – batteries de cuisine (casseroles, poêles, moules), couteaux, planches à découper colorées, louches, spatules, entonnoirs
• Ventilation et hottes (aspiration des fumées, filtres à graisse, extraction) – pour cuisines professionnelles

Capacités :
🔹 Petite structure (20-50 couverts/jour) – four combiné 5-6 niveaux, réfrigérateur 300 L, lave-vaisselle capot 60x60, batterie de cuisine réduite
🔹 Moyenne structure (50-200 couverts/jour) – four combiné 10-20 niveaux, chambre froide 10 m², lave-vaisselle convoyeur ou 2 capots, tables chaudes
🔹 Grande structure (>200 couverts/jour) – plusieurs fours combinés, chaîne de lavage, robot de grande capacité, tables chaudes modulaires, cuisines intégrées

Normes et hygiène (HACCP) :
✅ Matériaux lisses, sans angles morts (inox 304)
✅ Température de conservation (froid +3°C, chaud +63°C)
✅ Plan de nettoyage (quotidien, dégraissage, désinfection)
✅ Traçabilité des produits (étiquetage, DLC, fiches techniques)

Notre prestation :
🔹 Étude de vos besoins (volume, type de repas, horaires, contraintes d’espace)
🔹 Conception de la cuisine (layout, flux, rangements, sécurité)
🔹 Fourniture et installation du matériel (réseaux (eau, gaz, électricité, ventilation) avec mise en conformité)
🔹 Formation des équipes (utilisation, nettoyage, entretien)
🔹 SAV et maintenance (contrat annuel, pièces détachées, intervention rapide)

Équipez votre cantine comme un professionnel. Devis personnalisé sous 48h.